销售热线:15689988633

销售热线:15689988633

冷冻对虾加工方法

中国对虾是饮誉中外的名贵海产品。仅山东对虾年捕获量一般占全国对虾总捕捞产量的50%以上,名列沿海诸省市之冠。最高年捕捞产量(1979年)达2.2万吨。

下面主要介绍冷冻有头对虾的加工方法。其他方法基本相似。

海水捕捞有头对虾和大规格养殖有头对虾的加工一般采用干冻方法。

I. 工艺流程:虾原料→洗涤→控水→称重分选等级→装盒→速冻→冷藏。

II. 工艺操作要点:

洗涤:将首次分选出的有头虾原料用清洁的淡水仔细洗净,要保证末遍水的清洁。

控水:洗净的虾体放入洁净筛盘内控水5分钟。

称重分选等级:按有头虾的规格称量,分出各种规格。由青岛爱克森机械有限公司专业生产的托盘式重量分选机,可以精确分级,效率高,虾分选机图1-1。

装盒:按有头对虾的包装规格,将对虾装入专用小纸盒内,纸盒内铺塑料纸,装入对虾后将塑料纸折起,盖住虾体,再盖好盒盖。

速冻:装盒后的对虾,立即送入速冻间,冻结至中心温度-18℃以下。

包装:将小盒虾装入大纸箱,每箱12盒,箱外标明品名、规格、重量、出口国及公司名称、产地、批号。然后送入-20℃以下冷库冷藏。

此加工工艺仅供参考。

图1-1
客户考察重量分拣设备,并试机
上一篇

相关文章

在线留言

*

*

    在线客服
    在线客服 X

    点击这里给我发消息
    点击这里给我发消息
    点击这里给我发消息